#普洱茶#百茶堂由云南資深茶人艾田老師創(chuàng)辦于1994年，多年來深耕臨滄古樹普洱茶，與勐庫戎氏齊名，是云南臨滄茶品牌的重要名片。
百茶堂有鐵餅、大青餅、小青餅3個主要系列，是臨滄茶區(qū)少有的中期茶教材。今天，就來給茶友們詳細介紹百茶堂鐵餅系列。
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▲藏品普洱
百茶堂創(chuàng)始人是資深茶人艾田老師，可能現(xiàn)在很多新的茶友對他比較陌生，實際上艾田老師在云南普洱茶界，尤其是臨滄茶界有著重要的影響力。
▲資料圖
周紅杰主編的《云南普洱茶》在很大程度上曾受到艾老師的推動；鄧時海在《普洱茶》一書曾贊嘆，“談到對滇西普洱茶的認識和研究，大約無人能超越百茶堂主人艾田了”?？梢哉f，艾田老師是臨滄茶區(qū)的重要研究者。
▲資料圖
百茶堂鐵餅是艾田老師的代表作品。他做鐵餅的初衷，源于對50-60年代紅印鐵餅、藍印鐵餅的喜愛，這些老鐵餅口感飽滿，內(nèi)質(zhì)干凈，值得收藏品鑒。因此，艾田老師著手推出百茶堂鐵餅圓茶。
百茶堂鐵一，2004年
百茶堂鐵二，2005年
百茶堂鐵三，2007年
百茶堂鐵四，2008年
百茶堂鐵五，2010年
百茶堂鐵六，2012年
百茶堂鐵七，2013年
百茶堂鐵八，2015年
……
以上就是百茶堂鐵餅系列的生產(chǎn)年份。大家會發(fā)現(xiàn)，百茶堂做茶有一個獨特之處，并不是每年都延續(xù)推出茶品，中間會出現(xiàn)中斷生產(chǎn)的情況。
▲2008年百茶堂鐵四
這是因為百茶堂一直堅持做“入代茶”，對原料選擇、口味調(diào)配和風格把握比較謹慎，如果碰到哪一年原料品質(zhì)不好，寧愿中斷，等遇到品質(zhì)更好的原料再說。這也是百茶堂歷年出品的茶較少的原因。
百茶堂鐵餅眾多產(chǎn)品中，鐵一、鐵二已經(jīng)成為明星，市場流通非常少，偶爾有散片在流通，鐵三和鐵五是艾田老師欽點的潛力股，鐵七可以作為入門款。
▲05年百茶堂鐵二
百茶堂鐵餅一代
百茶堂鐵一，2004年制作，以臨滄昔歸古樹茶料壓制，香氣高揚，香型充滿山野之氣，茶湯深厚勁道，口感霸道濃稠，回甘厚重，富有穿透力。
▲04年百茶堂鐵一
百茶堂鐵餅二代
百茶堂鐵二，也是一款明星茶，昔歸特色明顯，香醇濃厚，生津回甘強烈，茶湯含蜜香野花香，力度強勁，令人印象深刻。
▲05年百茶堂鐵二
▲05年百茶堂鐵二
百茶堂鐵餅三代
百茶堂鐵三是2007年出品的，湯質(zhì)稠厚，入口甜潤，蜜香兼帶微陳香，水路飽滿，存養(yǎng)還有較大轉(zhuǎn)化空間。
▲07年百茶堂鐵三
▲07年百茶堂鐵三
百茶堂鐵餅五代
百茶堂鐵五，生產(chǎn)于2010年，艾田老師多次提到鐵五是“潛力股”，久藏必有驚喜。茶湯入口有類似班章的鮮爽度，綿厚油潤，有一定稠度，內(nèi)質(zhì)足，香韻綿長持久，水路綿細，生津不斷。
▲2010年百茶堂鐵五
▲2010年百茶堂鐵五
百茶堂鐵餅的市場認可度很高，從鐵一、鐵二到當下的鐵餅新茶，每一款都受到市場關注，是臨滄昔歸茶少有的精品代表作。
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