#普洱茶# 提起7542，大家都非常熟悉，這是勐海茶廠的經(jīng)典嘜號，被譽為“普洱生茶標桿”。不過，很少有人知道，7542是大益的“經(jīng)典老五樣”之一。
大益經(jīng)典老五樣，在普洱茶界是一個標志般的存在?？吹竭@些茶，就仿佛看到勐海茶廠的輝煌歷史。今天，就和大家聊聊“大益經(jīng)典老五樣”。
▲大益五大經(jīng)典普洱茶
大益經(jīng)典老五樣，包括：7542、7572、8582、8592、7262這五款茶品，它們在大益的產(chǎn)品結構中具有重要的地位，堪稱大益“五大金剛”。
一、最標桿：7542和7572
7542和7572分別是普洱生茶和熟茶的標桿茶，所謂的標桿茶品，并不是說它有多好喝，價格有多貴，而是指這兩款茶的品質(zhì)，可以作為評判普洱生茶/熟茶品質(zhì)的標準。
7542
7542是勐海茶廠產(chǎn)量最大的青餅，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，香氣純正持久，滋味濃厚，回甘好，結構飽滿，存放后期變化較為豐富。
▲80年代7542資料圖
7542自誕生之日起，出了很多明星茶，包括73青餅、88青餅、96紫大益、99傣文青餅、01簡體云、501白布條等。一個常規(guī)化的產(chǎn)品能夠橫跨四十多年而不衰，相信是非常值得大家研究學習的。
7572
7572作為勐海茶廠產(chǎn)量最大、生產(chǎn)時間最長的普洱熟茶，與生茶標桿7542珠聯(lián)璧合，為普洱茶的發(fā)展作出了難以估量的貢獻。
7572在發(fā)酵工藝上進行了變革。7572之前的熟茶，如美術字七子鐵餅、七子大黃印等，發(fā)酵程度較輕，具有實驗性質(zhì)，沒能量化生產(chǎn)。相較之下，7572發(fā)酵程度更重，可以進行標準化大量生產(chǎn)。
▲80年代7572資料圖
7572凝聚了幾代制茶人的心血和智慧，其發(fā)酵適度、拼配講究，茶湯酒紅透亮，茶湯的厚度與醇滑度，香氣的高揚和純正度融會貫通，一氣呵成，達到不偏不倚的中和境界，被市場譽為“評判普洱熟茶品質(zhì)的標準產(chǎn)品”。
二、最傳統(tǒng)：8582和8592
普洱茶原料講究的是粗壯而不是細嫩，因而8582、8592是真正能代表普洱茶用粗壯原料展示自己魅力的傳統(tǒng)茶品。
8582
1985年，勐海茶廠成功研制出首批8582青餅，專供香港南天貿(mào)易公司。由于是全新的拼配，加入這么多的粗葉，壓制技術尚未完善，因此首批8582的餅型不規(guī)則，厚薄不均，再加上粗葉較多，茶餅的中心特厚，構成了8582七子餅的一大特色。
▲80年代8582資料圖
8582以8級茶菁為主料，以芽尖毛茶為面茶，以較粗葉毛茶為底茶。由于原料比較粗大，茶餅疏松透氣，陳化速度更快，香氣純正自然，生津回甘，茶性粗獷霸道，茶質(zhì)厚重且持久耐泡。
8592
8592熟餅與8582青餅一樣，都是香港南天貿(mào)易公司的定制茶。當時勐海茶廠出產(chǎn)的生茶和熟茶，外包裝紙沒有明顯區(qū)別，只在運輸包裝里塞一張紙，標明品種、茶號，零售時要打開包裝紙才能認出來。
為了避免茶品混淆，勐海茶廠在熟茶包裝紙上加蓋“香港南天貿(mào)易公司”的“天”字，以作區(qū)別，8592紫天熟餅就此誕生。
▲80年代8592紫天資料圖
8592整體的發(fā)酵度良好，茶香清幽、淡雅，茶湯呈現(xiàn)為深栗紅色，口感厚澤，甜柔爽口、順滑細膩，湯體富有質(zhì)感。如今，8592仍活躍于普洱熟茶市場，深受老茶客青睞。
三、最低調(diào)：7262
最后來說說7262熟餅，這是五款茶中比較低調(diào)的一款。7262的來由很有意思，上世紀90年代中期，勐海茶廠的熟餅一直都銷往臺灣和香港，根據(jù)兩地茶商要求，一直都是用5~9級低等級原料壓制熟餅，時間久了，廠里累積的高等級熟茶原料越來越多。
▲2000年無R紅大益7262資料圖
為了解決高等級熟茶的銷售問題，勐海茶廠決定研發(fā)一款相對高級的熟餅。1996年開始研制，1997年小批量生產(chǎn)，高等級熟餅7262就此誕生。
細心的茶友就有疑問了，不對呀，1973年才初步研制熟茶渥堆發(fā)酵技術，按嘜號茶的命名規(guī)范來說，7262解釋不通啊。
其實呢，7262的命名意義與傳統(tǒng)嘜號不同，7是為了紀念70年代熟茶發(fā)酵工藝研制成功，2和6分別代表茶面和茶底使用原料的等級，最后一個“2”是勐海茶廠的代號。
7262推向市場后，作為常規(guī)熟餅里的高等級產(chǎn)品，受到茶友的普遍好評，用現(xiàn)在的話來形容7262，它就是一款“低調(diào)高端有內(nèi)涵”的茶。
四、大益“五大金剛”總結
1.兩生三熟：7542、8582屬于生茶，7572、8592、7262屬于熟茶；
2.誕生年份：7542和7572于1975年研制成功，8582和8592于1985年生產(chǎn)出來，7276則是在1997年小批量生產(chǎn)，2000年以后大益還推出了幾款7262。
3.原料等級差異較大：
生茶原料從高到低：7542＞8582
熟茶原料從高到低：7262＞7572＞8592
以上就是大益經(jīng)典老五樣的詳細解析。無論是從銷售量、知名度，還是從歷史文化、品牌影響力等角度來看，這5款經(jīng)典嘜號都是大益茶品中的耀眼存在，不可替代，也無法超越！
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參考資料：
陳智同.深邃的七子世界[M].臺北：五行圖書，2006
梁俊智.新生普洱年鑒（1998-2003）[M].臺北：五行圖書，2005
