什么是嘜號？為什么要做嘜號？
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很多茶客喜歡普洱老茶，20年前國營茶廠的產品上都會有一些數(shù)字，4位的如7542、5位的如79562等，喜歡老茶就必須了解這些數(shù)字，我們一起聊聊這些數(shù)字代表了什么和一些有意思的小故事。
其實這些數(shù)字就叫做嘜號，“嘜號”是廣東粵語，原意是指“商標”“牌子”。也可作“嘜頭”,指用文字、圖形和記號標明在貨物的包裝上，以便識別一批貨物不同于另一批貨物的標記,它的表現(xiàn)形式有：批號、件號、茶號等等。
“茶號”的制定，最初是為了出口方便，其實就是出口時設定的嘜號。上世紀50、60年代，云南紅茶的嘜號是四位數(shù)字，比如，1957年，云南的出口紅茶“鳳7106”嘜在倫敦市場創(chuàng)國際市場最高價。到了70、80年代，紅茶的嘜號變?yōu)?位數(shù)字，比如，1980年在湖北武漢市召開的全國紅碎茶質量評比會上，鳳慶茶廠的022102嘜被評為第一名，勐海茶廠的022108嘜被評為第三名。可見，云南紅茶編嘜歷史已經很長了。
普洱茶的編嘜一開始也想學紅茶，隨后，大家發(fā)現(xiàn)一個問題，那就是普洱茶由于可以陳放，可以拼配，它的出廠年代和茶葉生產年代可能有分離，沒有紅茶那么單純。
1976年，云南省茶葉進出口公司在《關于加工生產普洱茶的樣價及有關問題的暫行規(guī)定》中，對普洱茶用嘜號來完善信息管理，在茶葉貿易中用數(shù)字表示的茶葉年份、等級、廠家等。緊壓茶頭兩位數(shù)代表拼配和發(fā)酵技術標準的年代，第三位數(shù)代表茶葉等級，第四位數(shù)代表生產廠家，昆明茶廠為1、勐海茶廠為2、下關茶廠為3、普洱茶廠為4。
如嘜號“7581”的茶葉，“75”代表1975年生產，“8”代表該產品以8級茶為主，“1”代表昆明茶廠。大包裝散茶多為5位數(shù)，頭兩位數(shù)代表年代，中間兩位數(shù)代表茶葉等級，最后一位數(shù)代表廠家。如嘜號“79562”的茶葉，“79”代表1979年，“56”代表用5、6級茶葉拼配，“2”代表勐海茶廠。小包裝亦為散茶，因為高級茶，嘜號特別，第一位是字母“Y”，代表小包裝，數(shù)字第一、二位數(shù)字代表茶葉等級，當時，小包裝都是由省茶葉進出口公司拼配車間拼配、包裝后統(tǒng)一出口，故第三位數(shù)字代表的則是提供原料的廠家。如“Y671”，“Y”代表小包裝，“67”代表用6、7級茶葉拼配，“1”代表茶葉原料由昆明茶廠提供。
再后來，嘜號演變?yōu)槟撤N產品的代號，哪怕是1998年按1975年的配方生產的產品，也沿用該嘜號，也就有1998年生產的“7572”，故嘜號不能作為判定普洱茶年代的標準。還有一點需要說明，早期的緊壓茶和大包裝的嘜號印在大包裝箱外面，在具體的每一個磚、餅和沱茶上并沒有標明嘜號，只在早期的小包裝上印上了嘜號。
2005年以后，一些原來使用嘜號的茶廠恢復嘜號，并將嘜號直接印在了餅、磚、沱的包裝上，還有一些茶廠借鑒嘜號，將自己編的數(shù)字印在包裝上，成為一個新現(xiàn)象。
關于嘜號茶的幾個小故事。
為什么香港人喜歡原料老的茶？
香港南天公司周勇
值得一提的一件事，1984年勐海茶廠79102散茶，發(fā)酵得很好，貨剛到香港就被酒樓拿去沖泡給客人，本來心里打著鼓，生怕被退單，沒想到很多酒樓紛紛來找這款散茶，這也是開了普洱茶進入香港后不用入倉就直接供應的先河，這也進一步鞏固了云南普洱茶在香港的地位，90年代初，基本上把泰國、越南的“普洱茶”擠出香港，從此香港人喝茶只喝云南熟茶的口味。
云南普洱散茶拼配貴州綠茶的故事。
20世紀80年代末，貴州茶葉公司的茶銷不出去，就學云南也做普洱茶，還到廣東去學習，但由于是小葉種的原料，品質不如云南的，一直賣不出去，累積了2000多噸。在物資匱乏的年代，賣不掉也不能浪費啊，經總公司協(xié)調，讓云南茶葉公司把這批貨接了，幫助他們銷，以幾乎是成本價格接到這批貨，公司就交給了勐海茶廠的昌金強。面對那么大一批“桐梓普洱茶”該怎么辦？昌金強也犯愁，只好把他們分散到昆明茶廠、宜良茶廠，拼入昆明茶廠出的散茶78071、78081、78091、78101中，大概在10%-15%左右。先后拼了5年，才把這批庫存消耗完。
那個年代，不僅僅是貴州，還有海南、湖南、安徽、廣西都在學云南做渥堆發(fā)酵普洱茶，出口到日本和歐美國家，后來因為品質不穩(wěn)定，口感也不對，嚴重影響了普洱茶的正常出口和銷售，現(xiàn)在想來，幸好如今普洱茶有了地理標志產品的保護，普洱茶才能因為云南大葉種的獨特資源優(yōu)勢維持著高水準的茶葉品質。
曾經流傳在普洱茶江湖上不正常的嘜號茶？
經典紅大益 7262
一是不規(guī)范茶號，比如：7262、7222、7042、7062等茶號，完全與級別或創(chuàng)制年代無關；二是用傳統(tǒng)茶號生產不同的產品，比如7572竟然出現(xiàn)了生茶這些茶是徹底的茶商訂制茶，是茶廠在經濟不景氣，買方說了算的情況下的無奈的選擇。三是很多民營茶廠也開始生產自己的編號茶，他們大多喜歡以8或6作為茶廠代號來為茶號結尾。當然，原中茶系統(tǒng)還有很多不常用的嘜號，比如7312、7502、7512、7692、7752、7762、7902、9252等，真是令人眼花繚亂。但這些非傳統(tǒng)茶號或者產量不大，或者已像7262高檔熟餅、421高檔散茶那樣被廣大茶友所接受，自然，這一問題也就不那么令人困惑了。
最后聊一下關于沒有嘜號的文革磚？
7562磚茶
1996年至2000年初，普洱茶經歷了一次大跨越式發(fā)展，也遭遇了發(fā)展過程中的滑鐵盧。1996年普洱茶葉經營逐步走向市場化，因為普洱茶出口配額被取消了，省茶司改制允許各部門自行找茶廠（不限國營、個體）做茶銷售，這就讓很多想通過普洱茶發(fā)財?shù)娜苏业搅碎T路，面對如此巨大的市場，如此多的訂單，負責銷售的人員紛紛找到小廠定做普洱茶。
不管什么標準，什么級別，什么工藝，什么廠家規(guī)模，訂貨商任何要求，包括嘜號，內飛、大票、包裝，可以自己選原料，自己提供原料，自己拼配，嘜號數(shù)字隨便編，只要價格低，利潤大，統(tǒng)統(tǒng)來者不拒，“中茶”普洱茶開始滿天飛，那個時代普洱茶品質良莠不齊，有好貨，但是也沉沒在這個混亂的時代里，惡性競爭讓國營茶廠從此一蹶不振，不可避免改制分流下崗，沒有了品質，只有數(shù)量，只有少數(shù)人用普洱茶的明天做賭注，必然讓我們的熟知的品牌慢慢走下歷史的舞臺。
歷史總是在這個大輪回里不斷上演，今天的普洱茶市場難道不是這樣的存在嗎，低價充滿了整個市場，只有錢給夠，什么名山頭、純古樹、生態(tài)茶、頭春茶、冰島甜、班章王，一張包裝紙而已，誰還在意紙里的東西是什么，回想起老前輩們精益求精、嘔心瀝血打下普洱茶的江山，用工匠精神去完成每一筆訂單，對得起時間檢驗的態(tài)度，去做出一批批傳世經典茶品，試問現(xiàn)在做茶的人，還能重拾這顆初心嗎？#茶葉##云南普洱茶##茶##普洱茶##茶知識##普洱茶的魅力有多大?#
