“大家注意，遮陽(yáng)網(wǎng)要盡量將茶壟全部覆蓋，連接處要牢固……”近日，在前進(jìn)鎮(zhèn)雙龍村的抹茶原料基地里，一張張黑色遮陽(yáng)網(wǎng)在翠綠的茶壟上方被緩緩撐開(kāi)，如同為茶園戴上“遮陽(yáng)帽”。這是名山區(qū)推動(dòng)抹茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展的具體實(shí)踐，其背后，是一套名為“1+1+1+N”的全鏈條管理體系在高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
前進(jìn)鎮(zhèn)雙龍村抹茶原料基地
基地內(nèi)正在進(jìn)行的遮陽(yáng)網(wǎng)安裝作業(yè)，是生產(chǎn)高品質(zhì)抹茶的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。“我們采用的是棚架式覆蓋，遮光率在90%左右。”廣聚農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理部副部長(zhǎng)高茂解釋其原理，“通過(guò)遮光，可以減少光照對(duì)茶葉的影響，促進(jìn)干物質(zhì)積累和葉色轉(zhuǎn)綠，顯著提升茶葉中氨基酸的含量，降低茶多酚和咖啡堿，這是獲得鮮綠色、口感鮮爽抹茶原料的必要過(guò)程。”
農(nóng)戶(hù)們將連接處進(jìn)行加固
據(jù)了解，目前名山區(qū)抹茶原料基地共1500余畝，這些基地主要分布于蒙頂山鎮(zhèn)蒙山村、關(guān)口村600余畝、雨城區(qū)多營(yíng)鎮(zhèn)葫蘆村400余畝、前進(jìn)鎮(zhèn)雙龍村500余畝，主要種植品種為老川茶群體種、福選9號(hào)、蒙山9號(hào)、名選131等。
“1+1+1+N”全鏈條管理模式
為破解抹茶產(chǎn)業(yè)分散經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)不一、產(chǎn)業(yè)鏈薄弱等難題，名山區(qū)創(chuàng)新構(gòu)建了這套管理模式——以抹茶原料基地為核心，聯(lián)動(dòng)1個(gè)社會(huì)化服務(wù)企業(yè)、1個(gè)村集體經(jīng)濟(jì)組織和1個(gè)茶葉加工企業(yè)，最終輻射帶動(dòng)N個(gè)茶葉種植戶(hù)，形成“基地引領(lǐng)、主體聯(lián)動(dòng)、農(nóng)戶(hù)參與、全程可控”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。
標(biāo)準(zhǔn)化基地
據(jù)介紹，“1+1+1+N”模式，在實(shí)踐中重點(diǎn)推行“統(tǒng)一流轉(zhuǎn)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采摘、統(tǒng)一銷(xiāo)售”的“五統(tǒng)一”管理。村集體負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)和資源整合，社會(huì)化服務(wù)企業(yè)提供技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與田間管護(hù)，加工企業(yè)把控收購(gòu)與市場(chǎng)銷(xiāo)售，而種植戶(hù)則在標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)下專(zhuān)心種好茶。通過(guò)這種分工協(xié)作，原本零散的茶園變成了標(biāo)準(zhǔn)化基地，畝產(chǎn)值顯著提升。
農(nóng)戶(hù)們分工協(xié)作
“我們選擇雙龍村這片高山基地，是因?yàn)檫@里海拔較高，小葉種資源豐富，非常適合作為碾茶（抹茶原料）的種植地。通過(guò)統(tǒng)一規(guī)范種植標(biāo)準(zhǔn)，為下游抹茶加工企業(yè)提供穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的原料保障，助力當(dāng)?shù)啬ú璁a(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。”四川忠偉農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理蔣達(dá)偉介紹道。該公司作為社會(huì)化服務(wù)方，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)茶園進(jìn)行全鏈條的農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)管理。
一排排整齊劃一的遮陽(yáng)網(wǎng)
而作為產(chǎn)業(yè)鏈精深加工環(huán)節(jié)的企業(yè)，四川茶醒科技有限公司與基地建立了緊密合作?！盎厮械孽r葉我們都會(huì)收購(gòu)，用于碾茶加工?！惫究偨?jīng)理王鳳林說(shuō)。該公司專(zhuān)注于抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈，在名山區(qū)建設(shè)現(xiàn)代化加工廠，采用智能化生產(chǎn)線，嚴(yán)格遵循蒸汽殺青、冷卻、烘干等標(biāo)準(zhǔn)化流程，確保產(chǎn)品“鮮香細(xì)膩、無(wú)苦澀味”。其產(chǎn)品主要銷(xiāo)往江浙一帶，并計(jì)劃向抹茶深加工領(lǐng)域延伸，提升附加值。
成片的茶園
目前，“1+1+1+N”模式的運(yùn)行，不僅確保了原料品質(zhì)，更通過(guò)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制讓各方受益?！拔覀兿葘⒉柁r(nóng)的茶園進(jìn)行流轉(zhuǎn)，讓農(nóng)戶(hù)有一份穩(wěn)定的基礎(chǔ)收入；流轉(zhuǎn)后，農(nóng)戶(hù)可以繼續(xù)在茶園務(wù)工獲得薪資；此外，我們還會(huì)根據(jù)鮮葉銷(xiāo)售量對(duì)村集體經(jīng)濟(jì)進(jìn)行反哺?！笔Y達(dá)偉表示，這種模式讓企業(yè)、村集體和茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)了“多贏”。
翠綠的茶葉
從源頭改造茶園，到推進(jìn)智能化加工，再到深化市場(chǎng)開(kāi)拓與產(chǎn)品創(chuàng)新，名山區(qū)正通過(guò)全鏈條的整合與升級(jí)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)分散經(jīng)營(yíng)向標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、高附加值轉(zhuǎn)型。如今，這片覆蓋在遮陽(yáng)網(wǎng)下的翠綠茶葉，正化作帶動(dòng)群眾增收致富、賦能鄉(xiāng)村振興的“金葉子”，讓抹茶產(chǎn)業(yè)成為名山鄉(xiāng)村振興的特色支柱。
來(lái)源：記者：曾琳怡、李科，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
