#普洱茶#上世紀(jì)60年代末到70年代，普洱茶處于印級(jí)茶和七子餅時(shí)代的特殊交集時(shí)期，也相繼涌現(xiàn)出了八中黃印、昆明鐵餅、小黃印等很多經(jīng)典茶品。哪款茶能代表云南七子餅茶的最高水平呢？今天，將帶著大家，一起回顧經(jīng)典云南七子餅。讓我們一起走進(jìn)深邃的七子世界，以下排名不分品質(zhì)先后。
60年代八中黃印青餅
黃印的譜系比較復(fù)雜，包括：印級(jí)茶品質(zhì)的中國(guó)黃印圓茶，使用印級(jí)茶包裝和七子餅內(nèi)飛的過(guò)渡時(shí)期黃印，以及中英文對(duì)照茶版的七子黃印。
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▲黃印茶系族系表
60年代八中黃印青餅，生產(chǎn)于印級(jí)茶時(shí)代和七子餅時(shí)代的特殊過(guò)渡時(shí)期，采用厚棉紙包裝，外包裝由印級(jí)茶的“中茶牌圓茶”改版為中英文對(duì)照的“云南七子餅茶版”，但內(nèi)飛依然保留了印級(jí)茶的純八中內(nèi)飛（不像后期云南七子餅印上勐海茶廠出品），過(guò)渡特征很明顯。
▲60年代八中黃印青餅
八中黃印的配茶接近紅印茶系風(fēng)格，餅身壓制緊實(shí)，芽頭較多。樟香與蘭香交織，口感及茶韻表現(xiàn)豐富，在普洱茶收藏市場(chǎng)上倍受關(guān)注。
70年代小黃印
70年代小黃印，是七子餅時(shí)代中較早使用拼配風(fēng)格的茶品，由勐海茶廠生產(chǎn)，至今已有40多年歷史?！靶↑S印”的得名，源于外包裝上八中茶標(biāo)志的“茶”字為明黃色或青黃色，且餅身相對(duì)偏小。
這批茶使用進(jìn)口絲紋紙包裝，采用中英對(duì)照的云南七子餅版面，下方為大口中印刷，八中茶商標(biāo)的“茶”字為明黃色及青黃色，細(xì)字尖出內(nèi)飛，無(wú)內(nèi)票。
▲70年代小黃印
餅型油亮緊實(shí)，條索清晰，茶菁拼配肥壯，芽頭多，老生茶的樟香明顯，茶湯醇厚有質(zhì)，口感豐富飽滿，氣韻十足，被市場(chǎng)譽(yù)為七子餅茶的標(biāo)準(zhǔn)茶。
70年代首批小口中7572
7572熟茶在普洱茶歷史上有著重要的地位，不過(guò)，很少有人知道的是，7572原本是一個(gè)生茶嘜號(hào)，70年代首批7572是一款沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵的“陳年生普”。
首批7572誕生于上世紀(jì)70年代末，沒(méi)經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵，是唯一一批7572普洱生茶，屬于試驗(yàn)性質(zhì)，產(chǎn)量非常少。同一件茶里有兩款包裝，分別是大口中版和小口中版。
▲70年代首批小口中7572
70年代首批7572青餅，歷經(jīng)近半個(gè)世紀(jì)陳化，茶湯栗紅通透，茶香醇厚，水質(zhì)厚實(shí)甘甜，陳年老生茶的藥香明顯，飲后身心輕快舒暢。
首批雪印7532
雪印指的是勐海茶廠生產(chǎn)的7532配方青餅?！把┯ 边@個(gè)名稱由鈺壺軒主人黃瑟琴先生命名，他認(rèn)為這批茶品質(zhì)優(yōu)良似印級(jí)茶，且茶餅選料細(xì)嫩，白毫似雪，就稱其為“雪印”。
▲雪印7532
雪印的雖然帶個(gè)“印”字，但它不屬于印級(jí)茶，而是接續(xù)紅印、綠印之后的七子餅。雪印7532是在7542配方的基礎(chǔ)上優(yōu)化而成的，原料等級(jí)非常高，以三級(jí)茶菁為主，是傳統(tǒng)常規(guī)生茶配方中用料最嫩的一款，在市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)。
60年代昆明鐵餅
60年代昆明鐵餅，誕生于普洱印級(jí)茶和七子餅茶時(shí)代的交集時(shí)期，其鐵餅緊壓的型態(tài)具有強(qiáng)烈的時(shí)代烙印。另外，這也是最早在包裝紙上使用“七子”二字的餅茶，鄧時(shí)海先生曾在《普洱茶續(xù)》中評(píng)價(jià)其“具有歷史斷代的意義”。
▲60年代昆明鐵餅
昆明鐵餅使用鐵制模具蒸壓而成，背面形成直排平行的乳釘，是昆明茶廠獨(dú)特的工藝。由于壓制緊實(shí)，茶餅香氣沉實(shí)，茶氣強(qiáng)勁，在七子餅中綜合表現(xiàn)很出彩。
80年代厚紙8582
早期8582的批次較多，有厚紙8582、薄手工紙8582和薄網(wǎng)格紋紙8582等，其中80年代厚紙8582青餅較具有代表性。
80年代厚紙8582，因茶餅以厚棉紙包裝而得名，內(nèi)飛為尖出內(nèi)飛。這批茶的餅面較大，餅身不規(guī)則，茶餅松厚有輕泡感，這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)8582是一個(gè)全新的拼配嘜號(hào)，第一次加入這么多的粗梗老葉，技術(shù)上還沒(méi)能夠完全充分掌握，如何在有較多粗葉的情況下壓出均勻的餅型。
▲80年代厚紙8582
厚紙8582的茶餅油亮潤(rùn)澤，撒面條索粗枝大葉，粗壯肥碩，茶湯濃郁綿厚，飽滿的果膠感充盈口腔，茶氣強(qiáng)烈，生津回甘持久，茶質(zhì)厚潤(rùn)，有年輕印級(jí)茶的影子。
73青餅
▲73青餅
73青餅采用較薄的格紋紙包裝，大口中小七印刷，八中茶商標(biāo)中間的“茶”字是手工蓋印上去的，可以看出印章的外框。茶餅采用細(xì)字尖出內(nèi)飛，餅身較小，也有人稱之為“大口中小綠印”。
73青餅是目前市場(chǎng)流通的較早期7542產(chǎn)品，歷經(jīng)多年陳化，湯感厚重溫潤(rùn)，陳香及梅子韻內(nèi)斂沉穩(wěn)，是無(wú)數(shù)茶人心中的傳奇名品。
88青餅
88青餅，是國(guó)營(yíng)勐海茶廠于1989年-1992年間生產(chǎn)的7542青餅的統(tǒng)稱。在普洱茶大都進(jìn)入港倉(cāng)的背景下，88青餅因緣巧合之下成為“漏網(wǎng)之魚(yú)”，是同年代少有的純干倉(cāng)茶，號(hào)稱“干倉(cāng)普洱茶鼻祖”。
▲88青餅
88青餅歷經(jīng)30多年轉(zhuǎn)化，滋味醇厚，內(nèi)勁綿柔，茶湯濃稠度高，已經(jīng)轉(zhuǎn)化出陳年梅子韻，綜合品質(zhì)非常高。再加上它有一定的量，恰好可以滿足收藏型普洱茶的規(guī)模，這才能夠從眾多7542中脫穎而出。
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