11月26日，在云南省農(nóng)業(yè)科學院的牽頭組織下，泰國農(nóng)業(yè)部清邁皇家農(nóng)業(yè)部科學家、泰國華僑崇圣大學教授代表團到訪大益茶體驗館和大益微生物研發(fā)中心。專家、代表們沉浸式體悟中華茶道精髓，深度解碼大益茶制作技藝與微生物發(fā)酵核心科技，以茶為媒筑牢中泰茶業(yè)協(xié)同發(fā)展的合作橋梁。
沉浸式體驗
品味大益茶道文化底蘊
大益茶體驗館
走進昆明市文明街大益茶體驗館，代表團被館內(nèi)古雅、清幽的陳列深深吸引。細細品味，空氣中彌漫著淡淡的茶香，那是歲月沉淀的味道，也是詩意流淌的氣息。在這里，茶不再是簡單的飲品，而是一種情感的寄托，一種文化的符號。
大益茶道師以“潔、靜、正、雅”的茶道義理，完整演繹蓋碗溫燙、投茶注水、出湯分杯的沖泡全流程。
泰國專家們實操每一個步驟，在指尖感受茶葉與水溫的交融，在醇厚回甘的茶湯中，體悟大益茶從茶餅到佳茗的蛻變歷程。
席間，雙方圍繞普洱茶制作工藝、品飲禮儀、倉儲陳化、大益鄉(xiāng)村振興等話題暢聊，在茶香氤氳中消解文化隔閡，讓跨國友誼在東方生活美學的浸潤中愈發(fā)濃厚。
▲大益渠道服務(wù)商團西南團團長劉玲介紹大益產(chǎn)品
科技解碼
探秘微生物發(fā)酵核心實力
來到大益微生物研發(fā)中心（七號院），科技賦能茶業(yè)的圖景豁然展開。代表團直擊微生物實驗室、代謝產(chǎn)物實驗室和微生物發(fā)酵中試車間等核心區(qū)域，近距離觀摩高精度科研設(shè)備。詳細了解大益科研團隊關(guān)于熟茶發(fā)酵微生物及代謝產(chǎn)物研究、普洱茶“越陳越香”價值研究等成果，以及大益集團每年以銷售收入3%-8%投入研發(fā)的堅定布局。
在技術(shù)交流環(huán)節(jié)，大益科研團隊詳解歷經(jīng)10年攻關(guān)的“微生物制茶法”，系統(tǒng)呈現(xiàn)第三代普洱茶發(fā)酵技術(shù)的行業(yè)領(lǐng)先性。對于當前大益研發(fā)團隊正在開展的研究，代表團積極提出各自感興趣的話題進行交流。
▲代表團就菌種篩選標準等關(guān)鍵技術(shù)深入探討
走進大益菌種庫，大家針對已分離純化的大益酵池中的1200多株菌種，展開熱烈探討。大益研發(fā)中心高級技術(shù)專家丁章貴博士介紹，大益科研團隊揭示了渥堆發(fā)酵過程中微生物的消長規(guī)律，建成首個普洱茶微生物菌種資源庫，并實現(xiàn)了制茶發(fā)酵微生物生態(tài)環(huán)境的可控化，讓優(yōu)勢、共性、有益微生物可培養(yǎng)。
政企協(xié)同發(fā)力
搭建國際茶業(yè)合作橋梁
泰國專家代表詳細了解了益原素茶晶、茶飲料的配方、工藝和健康功能，對大益“傳統(tǒng)工藝+現(xiàn)代科技”的創(chuàng)新路徑給予高度認可。
▲雙方代表互換禮物
泰國農(nóng)業(yè)部清邁皇家農(nóng)業(yè)研究中心高級農(nóng)業(yè)專業(yè)科學家西拉坎?卡揚坎博士表示，此行收獲很多，深入了解了大益品牌和普洱茶知識。采用大益微生物制茶技術(shù)研發(fā)的“益原素”新式茶飲，對年輕消費者很有吸引力，期待大益更多的產(chǎn)品進入東南亞市場。
▲大益近年來持續(xù)以茶為媒搭建跨文化交流橋梁，打造了一系列有影響力的國際合作案例，推動中華茶文化深度融入國際市場。
此次參訪交流，既是文化與科技的雙向奔赴，更是大益踐行“全球微生物制茶引領(lǐng)者”使命的生動實踐。作為中泰農(nóng)業(yè)合作的“核心紐帶”，云南省農(nóng)科院長期深耕跨國農(nóng)業(yè)技術(shù)交流，此次組織泰國專家參訪大益，也是其深化茶產(chǎn)業(yè)國際合作的重要舉措。未來，雙方將持續(xù)深化交流合作，讓普洱茶香飄向更廣闊的天地。
