近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布“關于推介發(fā)布2025年農(nóng)業(yè)主導品種主推技術的通知”，遴選出2025年農(nóng)業(yè)重大引領性技術10項、主導品種133個、主推技術143項，其中“生態(tài)高效茶園建設及加工提質(zhì)集成技術”被列入2025年農(nóng)業(yè)主推技術。
在全球茶葉產(chǎn)業(yè)格局中，我國茶產(chǎn)業(yè)成績斐然，在生產(chǎn)、消費及出口領域均占據(jù)領先地位。更為重要的是，茶產(chǎn)業(yè)已成為我國偏遠山區(qū)鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在云南、貴州、四川等省份，茶產(chǎn)業(yè)帶動了數(shù)百萬農(nóng)戶增收，是鞏固脫貧攻堅成果與推動共同富裕的關鍵力量。
圖源：央視新聞
然而，近年來，受氣候變化、管理粗放及品種退化等自然與人為因素影響，我國低產(chǎn)低效茶園面積持續(xù)擴張，已占茶園總面積的15%～20%（52.5萬～70.0萬hm2）。這類茶園單位面積產(chǎn)量顯著低于區(qū)域平均水平，經(jīng)濟效益低下，且普遍存在品種老化、土壤退化、生態(tài)功能衰退等問題，按減產(chǎn)程度可分為輕、中、重三級，年均經(jīng)濟損失達50億～80億元，更造成土地資源浪費與農(nóng)業(yè)面源污染，嚴重阻礙了茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。
低產(chǎn)低效茶園自然與人為因素分析
在此背景下，推廣“生態(tài)高效茶園建設及加工提質(zhì)集成技術”，無疑為破解低產(chǎn)低效難題、推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了關鍵抓手。
近年來低產(chǎn)低效茶園改造技術取得了哪些新進展，又有哪些有效的改造技術？本期帶您針對低產(chǎn)茶園“對癥下藥”。
低產(chǎn)低效茶園改造技術
樹冠改造技術
合理實施樹冠改造措施，如深修剪、重修剪、臺刈，以及留養(yǎng)法等，能夠顯著提升茶園的生產(chǎn)效率。其中臺刈對于低產(chǎn)老茶園的改造效果尤為突出，但在實際應用中須謹慎抉擇。
圖源：中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所顏鵬副研究員
在低產(chǎn)低效茶園修剪方面，成年茶園建議在春茶采摘后或秋末冬初剪去樹冠上10～15cm的雞爪枝，對樹冠面生產(chǎn)枝進行修剪，以此恢復茶樹樹勢。針對部分茶樹雖已衰老，但骨干枝依舊健壯的茶園，建議在春茶采摘后離地30～40cm處進行重修剪，從而有效更新茶樹。對枝條極度衰老的茶園，應采取臺刈，在春茶采摘后，于離地5～10cm處剪去上部枝干，以此促進新枝萌發(fā)與新樹冠的形成。
圖源：中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所顏鵬副研究員
在留養(yǎng)茶園茶樹樹冠管理方面，對于喬木型茶樹，立體型修剪技術可以通過初期定干、分層培養(yǎng)、高度控制，使樹冠形成多層次的立體形狀，能讓茶樹長出更多新梢，更好地滿足留養(yǎng)茶園生產(chǎn)的需求。通過合理調(diào)整樹冠結(jié)構(gòu)，促進茶樹的通風透光和營養(yǎng)分配，提升茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)。而灌木型茶樹修剪技術則有著不同的側(cè)重點，主要通過控制茶樹高度、塑造緊湊的樹冠形態(tài)，刺激新梢萌發(fā)，以適應灌木型茶樹生長特性，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)量與質(zhì)量的優(yōu)化。
茶園土壤改良技術
土壤改良技術涵蓋了深耕改土、中耕松土、茶園行間鋪草、治水保土、加培客土、有機肥替代化肥，以及調(diào)節(jié)土壤酸堿度等一系列措施。
在眾多土壤改良手段中，施用有機肥和深耕改土是改良土壤結(jié)構(gòu)、增強土壤肥力較為有效的方法。研究表明，25%～50%有機肥配施75%～50%化肥（以氮素投入量計）是茶園系統(tǒng)較優(yōu)的有機肥配施模式，不僅可以提高土壤有機質(zhì)含量，激活茶園土壤微生物活性，還能增強土壤的保水保肥能力，為茶樹健康生長提供了堅實的土壤基礎，有力促進了茶葉產(chǎn)量的提升。而深耕改土能夠打破土壤板結(jié)狀態(tài)，有效增加土壤的通氣性和透水性，為茶樹根系生長營造更為有利的條件。
深耕和施用有機肥
茶園種植密度調(diào)整
茶園結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整在提升茶園生產(chǎn)效率與經(jīng)濟效益方面具有不可忽視的作用。
補植補缺與合理密植是優(yōu)化茶園群體結(jié)構(gòu)、提高光合作用效率的關鍵策略。在實際操作中，對茶園中植株分布稀疏的區(qū)域?qū)嵤┭a植措施，并依據(jù)茶樹生長特性及茶園空間布局，科學合理地調(diào)整植株密度，有助于構(gòu)建更為均勻且高效的樹冠層，使茶園對光能的利用率達到最大化，為茶葉產(chǎn)量的提升提供有力保障。
采用補植補缺、壓條補缺等技術手段，不僅能夠增加單位面積內(nèi)的茶樹數(shù)量，還能促進茶樹形成立體式的采摘蓬面，在提升采摘效率的同時，對茶葉品質(zhì)的提高也具有積極意義。
茶樹品種優(yōu)化與更新
品種優(yōu)化與更新是引入或培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)且抗逆性強的茶樹品種的核心舉措。合理選擇優(yōu)良品種并運用嫁接技術，以及大力推廣應用無性系良種，對增強茶園的生產(chǎn)能力與經(jīng)濟效益有著顯著影響。以“川茶2號”栽植為例，預計3年后，鮮葉單產(chǎn)相較于本地普通茶園，每公頃可增效1500～1600元。茶樹品種嫁接展現(xiàn)出成活率高、植株生長速度快、投入成本少、成效顯現(xiàn)快等諸多優(yōu)勢。通過嫁接，不僅能夠完整保留接穗品種的優(yōu)良特性，還可以有效縮短茶樹的擴繁周期，提升茶樹對病蟲害的抵抗能力，對于提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)起著關鍵作用。
茶樹嫁接
圖源：中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所制茶師研習班學員
茶園生態(tài)環(huán)境改善
種植覆蓋遮陰樹及建設生態(tài)茶園在增加生物多樣性、維護茶園生態(tài)平衡方面發(fā)揮著關鍵作用，這對于提升茶園抵御病蟲害的能力，以及增強其對干旱、低溫等極端氣候變化的適應能力意義重大。
生態(tài)茶園建設實踐中，在茶園道邊或者周邊不適宜種植茶樹的區(qū)域栽種觀賞性植物或經(jīng)濟類植物如大豆、紫云英等，有助于豐富茶園生物多樣性，優(yōu)化茶園土壤微生物群落環(huán)境，進而對茶葉的品質(zhì)產(chǎn)生積極影響。
茶樹間作紫云英
圖源：衢州市農(nóng)業(yè)林業(yè)科學院研究所
在茶園地形改造方面，設計等高梯層并確保梯面外高內(nèi)低，同時對不合理的縱溝、縱路進行改造，能夠有效涵養(yǎng)水源，防治水土流失，維護茶園的生態(tài)穩(wěn)定性。
茶園無害化管理是改善生態(tài)環(huán)境的另一重要舉措，其核心在于優(yōu)化茶園生態(tài)環(huán)境，充分發(fā)揮自然天敵對病蟲害的防控作用，全面推行有機茶的生產(chǎn)管理模式，綜合運用病蟲害防治技術，嚴格控制茶葉中的農(nóng)藥殘留，不僅能夠提升茶葉的品質(zhì)與安全性，還能激發(fā)周邊茶農(nóng)與企業(yè)建設生態(tài)茶園的積極性。
改造后的茶園管理
茶園改造后的管理是保障其長期健康發(fā)展與維持穩(wěn)定生產(chǎn)力的關鍵所在，包括修剪養(yǎng)蓬、科學施肥、合理采摘、茶園耕作、中耕除草及病蟲害防治等。
科學施肥
科學施肥在優(yōu)化土壤環(huán)境、提升茶葉品質(zhì)方面扮演著重要角色。適量施用氮肥能夠有效增加茶葉中氨基酸、兒茶素及咖啡堿的含量，還能提高有益菌豐度，構(gòu)建更為復雜的微生物群落結(jié)構(gòu)，這些微生物群落與電導率（EC）和土壤有機碳（SOC）等土壤屬性，共同構(gòu)成了影響茶葉品質(zhì)的關鍵因素。較高的氮肥施用量會導致有益菌豐度增加，使微生物群落結(jié)構(gòu)更復雜，相互作用網(wǎng)絡更緊密。然而，過量施用氮肥則可能引發(fā)土壤酸化和氮素流失等問題。
合理采摘
合理采摘是維持茶園生產(chǎn)力的核心舉措之一。適時進行采摘，不僅能夠確保茶葉具備優(yōu)良品質(zhì)，還能有效促進茶樹的再次生長，從而延長茶園的生產(chǎn)周期。茶園改造后，茶樹通常處于樹冠修剪后的恢復階段，因此，此時茶葉采摘需要遵循“以養(yǎng)為主，以采為輔”原則，目的是刺激側(cè)枝和生產(chǎn)枝發(fā)育形成采摘面，從而快速擴大樹幅，增大樹冠面積。
圖源：央視新聞
病蟲害防治
病蟲害綜合防治是守護茶園健康的重要防線。例如，綜合病蟲害管理（IPM）策略能夠?qū)⒉鑸@中的害蟲種群數(shù)量控制在經(jīng)濟閾值以下，避免造成經(jīng)濟損失。通過全年持續(xù)監(jiān)測茶園內(nèi)重要病蟲害的發(fā)生動態(tài)，及時且準確地把握防治時機，并采取以生態(tài)防控、理化誘控、生物防治為主，化學防控為輔的綜合綠色防控措施，有助于增加茶園生物多樣性，構(gòu)建穩(wěn)定且健康的茶園生態(tài)系統(tǒng)。
圖源：滇紅集團
相較其他改造技術，改造后的茶園管理是一個長期持續(xù)的過程，需不斷投入人力、物力、財力，其難點在于平衡短期成本投入與長期效益產(chǎn)出，以及應對復雜多變的自然環(huán)境和生物因素。盡管存在局限性，但科學有效的茶園管理仍是維持改造效果、實現(xiàn)茶園可持續(xù)發(fā)展的核心，對我國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意義深遠，未來仍需在實踐中不斷探索優(yōu)化路徑。
在當前我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局中，低產(chǎn)茶園改造已成為提升茶葉產(chǎn)量、增加茶葉生產(chǎn)經(jīng)濟效益的關鍵路徑。我國低產(chǎn)低效茶園問題嚴峻，其成因復雜，涵蓋自然和人為多方面因素，且不同茶區(qū)表現(xiàn)各異。通過綜合運用樹冠改造、土壤改良，以及茶園結(jié)構(gòu)調(diào)整等技術，能夠顯著提升茶葉的產(chǎn)量與品質(zhì)，增加茶園的經(jīng)濟效益，進而提高茶農(nóng)的生活水平，增強茶產(chǎn)業(yè)的市場競爭力。與此同時，生態(tài)茶園建設、減少化肥農(nóng)藥使用等措施，為維護茶園生態(tài)系統(tǒng)的健康與穩(wěn)定筑牢了根基。
本文節(jié)選自《中國茶葉》2025年第7期，P9-18，《我國低產(chǎn)低效茶園改造研究進展及展望》，作者：方靜，楊群，鄒麗群，李葉云，楊天元*。部分圖片來源于網(wǎng)絡。
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