#普洱茶# 普洱老茶有保質(zhì)期嗎？很多茶友反映，普洱茶包裝棉紙上保質(zhì)期那一欄經(jīng)常寫著，“在合適條件下，適合長(zhǎng)期保存”。這種不明確的說法給茶友帶來很大的困惑。普洱老茶的保質(zhì)期是多長(zhǎng)？能一直永久保存嗎？今天，就來和茶友們聊聊這個(gè)話題。
▲普洱茶湯
一、什么是普洱茶保質(zhì)期？
首先我們要了解，什么是保質(zhì)期？茶葉屬于食品類，而食品都是有保質(zhì)期的，根據(jù)《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》，食品包裝上必須標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期/保存期。
所謂普洱茶的保質(zhì)期，一般指的是在符合條件的貯存條件下，保持普洱茶品質(zhì)的期限。在這個(gè)期限內(nèi)，普洱茶原有品質(zhì)不變，可以食用，完全適于銷售。
▲普洱茶保質(zhì)期
不過，普洱茶是一種特殊食品，具有越陳越香的特質(zhì)，在合適的存儲(chǔ)環(huán)境下，普洱茶的香氣、滋味、口感會(huì)呈現(xiàn)出更好的狀態(tài)，因此，普通的保質(zhì)期這一標(biāo)準(zhǔn)并不適用于普洱茶。
二、相關(guān)行業(yè)文件里的普洱茶保質(zhì)期
2007年，《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》明確規(guī)定：普洱茶包裝上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、原料產(chǎn)地等12項(xiàng)內(nèi)容。這是普洱茶首次開始強(qiáng)制要求標(biāo)注生產(chǎn)日期。
2007年的《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》中，對(duì)普洱的保質(zhì)期有專門的注解：滿足本標(biāo)準(zhǔn)的包裝貯存條件，普洱茶適宜長(zhǎng)期保存。
▲普洱茶存放
2008年，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GBT22111-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》中，第9.5條關(guān)于保存期明確規(guī)定：在符合本標(biāo)準(zhǔn)的貯存條件下，普洱茶適宜長(zhǎng)期保存。
那什么是符合標(biāo)準(zhǔn)的貯存條件呢？國(guó)標(biāo)指出：產(chǎn)品應(yīng)貯存在清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無異味的庫(kù)房?jī)?nèi)，倉(cāng)庫(kù)周圍應(yīng)無異味氣體污染。
三、普洱老茶能永久保存下去嗎？
有些茶友就問了，普洱茶適宜長(zhǎng)期保存，是不是意味著只要貯存條件適合，普洱茶就可以放幾十年上百年呢？那時(shí)候的茶葉得多值錢??！
▲2006年中茶紅印8901·藏品普洱珍藏
這里大家一定要清楚，普洱茶可以長(zhǎng)期保存，并不代表能夠永久保存。普洱茶存在一個(gè)最佳品飲期，在這之前，茶葉隨著時(shí)間轉(zhuǎn)化，品飲價(jià)值不斷提高；過了最佳品飲期以后，茶葉的品質(zhì)會(huì)慢慢下降。
那么，普洱茶的適飲期是多少年呢？業(yè)界普遍認(rèn)為，普洱生茶要存上20、30年才算好喝，但這是指以前用茶園茶制成的舊七子餅茶。
現(xiàn)在，普洱茶原料的來源更加多元，不僅有茶園茶、栽培型野生茶，還有荒山茶、大樹茶、千年喬木等，這些茶又會(huì)互相拼配，壓制成茶餅。
▲普洱茶樹
由于茶原料組合多變，陳化后的普洱茶適飲期將各有差異，不一定要存上20、30年才好喝；或許只需要10年、15年，不少自然陳化的茶品就能進(jìn)入適飲期。
另外，普洱茶的適飲期不僅與原料有關(guān)，還與工藝、倉(cāng)儲(chǔ)，甚至每個(gè)人的口感喜好有關(guān)，所以“適飲期”這個(gè)概念并不是絕對(duì)的。
▲普洱茶湯
總的來說，不同的普洱茶，適飲期差異是很大的，并沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的適飲年份。有人喜歡新茶的鮮爽香，也有人沉迷老茶的醇厚滑，普洱茶的適飲期，不僅因茶而異，也因人而異，這正是其最大的魅力吧。
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