2025-10-14 15:41·小陳茶事
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
不少新茶友初入茶圈時，總?cè)菀妆弧皩I(yè)”二字帶偏。
看到別人曬出成套的茶道器具，就忍不住跟風(fēng)下單。
花幾百塊買了茶道六君子，結(jié)果用茶匙盛壽眉時，寬大片葉總卡著出不來。
茶針更是拆了包裝就扔進(jìn)抽屜，一個月也用不上一次。
又被顏值吸引，囤了小巧的茶寵和一整套花色統(tǒng)一的品茗杯。
可實際泡茶時，連蓋碗出湯都控制不好。
茶湯要么倒得滿桌都是，要么分到杯子里濃淡不均。
最后這些精心挑選的器具，只能在茶桌角落積滿灰塵，成了“閑置擺設(shè)”。
其實喝茶本不該這么“累”，不用追求“器具齊全”。
真正適合新手的，是那些能解決實際問題的實用茶具。
只要把核心的6樣備齊，就能夠品味完整的茶香。
《2》
必備茶具一，白瓷蓋碗。
第一次獨立泡茶時，我曾對著茶具柜犯愁。
用玻璃杯泡老白茶，怕高溫燙裂；用紫砂壺泡綠茶，又擔(dān)心吸走鮮爽味。
后來茶店老板推薦了一只白瓷蓋碗，才發(fā)現(xiàn)它像“萬能搭檔”。
春天泡明前龍井，能透過瓷壁看葉片在水里舒展，鮮爽氣一點沒跑。
冬天泡老壽眉，茶湯的棗香也能完整保留。
喝完用清水一沖就干凈，不用費力養(yǎng)護(hù)。
選蓋碗有個小竅門：優(yōu)先選110毫升的“薄瓷蓋碗” 。
碗沿寬一點，出湯時手指搭在上面不燙手.
白瓷材質(zhì)不挑茶性，不管是紅茶、巖茶還是白茶，用它泡都能還原本味。
現(xiàn)在每天早上，我都會用它泡一杯茶。
看著熱氣從蓋碗里裊裊升起，連匆忙的早晨都多了份從容。
《3》
必備茶具二：玻璃公道杯。
之前朋友來家里喝茶，我直接用蓋碗分。
結(jié)果先倒的那杯巖茶濃得發(fā)苦，后倒的那杯淡得像水。
朋友笑著說：“你這是厚此薄彼呀！”
后來買了個玻璃公道杯，才明白它的好。
先把蓋碗里的茶湯倒進(jìn)公道杯，透明的杯身能看清茶湯的顏色。
橙紅的巖茶、嫩綠的綠茶，晃一晃都格外好看。
再均勻分到每個人的杯子里，大家喝到的茶味都一樣。
邊聊邊品，氛圍比之前融洽多了。
選公道杯記得挑帶“鷹嘴”杯口的款式，之前買過圓口的。
倒茶時總灑得滿桌都是，擦起來特別麻煩。
換成鷹嘴款后，就算手稍微抖一點，茶湯也能穩(wěn)穩(wěn)流進(jìn)杯子，桌面再也不用反復(fù)擦拭。
現(xiàn)在朋友聚會，公道杯成了“必備品”。
不僅分茶公平，還成了喝茶時的小風(fēng)景。
《4》
必備茶具三：聞香杯。
以前用普通杯子喝茶，總覺得香味飄得太快。
剛泡好的白牡丹，喝兩口花香就淡了。
直到茶友送了一對陶瓷聞香杯，才發(fā)現(xiàn)喝茶還能有這樣的細(xì)膩體驗。
細(xì)長的杯身把香氣攏得牢牢的，湊近一聞，不僅有花香，還能聞到淡淡的清甜；
小口品茶時，香氣和滋味在口腔里融合。
比直接用大杯子喝，多了層“慢慢品”的韻味。
新手選聞香杯不用追求復(fù)雜造型，杯身10厘米左右的簡約款就很好。
握住時剛好貼合手掌，茶湯的溫度透過杯壁傳來，不燙也不涼。
周末午后，陽光灑在茶桌上。
用聞香杯泡一壺茶，先聞香再品茶，連時光都慢了下來。
《5》
必備茶具四：克秤。
第一次泡武夷巖茶時，我憑感覺抓了一大把茶葉扔進(jìn)蓋碗。
結(jié)果泡出來的茶湯又苦又澀，喝了一口就不想再碰。
后來才知道，泡巖茶要“精準(zhǔn)”。
8克茶配100毫升水，才能泡出醇厚回甘的滋味。
趕緊買了個電子克秤，再泡茶時，先把空蓋碗放在克秤上“去皮”。
之后再慢慢投茶，直到克數(shù)顯示“8”。
沸水沖下去，茶湯的口感果然不一樣。
選克秤要選能精確到0.1克的小型款，比手掌大一點。
放在茶桌上不占地方，出差時塞進(jìn)包里也方便。
現(xiàn)在不管泡什么茶，我都會用克秤稱一下。
紅茶5克、白茶5克、綠茶5克。
慢慢摸清了每種茶的“脾氣”，再也不用靠“猜”來泡茶。
偶爾朋友來喝茶，看到我用克秤，還會開玩笑說“你這喝茶比做飯還講究”。
其實講究的不是器具，是想把茶泡好喝的心意。
《6》
必備茶具五：茶則。
之前拆新茶時，我總習(xí)慣用手直接抓。
結(jié)果不僅沾了手汗，還沒發(fā)現(xiàn)茶葉里混了碎渣，泡出來的茶湯喝著有點澀。
后來買了個竹制茶則，才明白它的貼心。
把干茶倒進(jìn)茶則里，平鋪開來一看，能清楚看到茶葉的形態(tài)。
龍井的扁平挺直、壽眉的肥壯帶毫，碎渣也能及時挑出來。
用茶匙把茶慢慢撥進(jìn)蓋碗，不會弄灑，也不會讓手直接接觸茶葉，既干凈又雅致。
竹制茶則的好處，就是溫潤不吸香。
不像金屬茶則會影響茶香，摸起來手感也舒服。
現(xiàn)在拆新茶成了我的小樂趣?？粗鑴t里的茶葉，就像在“認(rèn)識”一位新朋友，喝茶前先懂茶，滋味也更不一樣。
《7》
必備茶具六：茶盤。
茶盤就像茶桌的“整潔衛(wèi)士”。
把蓋碗、公道杯、聞香杯都放在茶盤上。
就算灑了水，也會被茶盤接住。
順著底部的排水孔流進(jìn)桶里，桌面始終干干凈凈。
選茶盤不用買太大的，長度30-40厘米的就夠了。
剛好放下1-2人的茶具，家里小戶型也能放得下。
竹制茶盤很耐用，就算偶爾灑上茶湯，用濕抹布一擦就干凈。
現(xiàn)在雨天泡茶，我就坐在茶盤前。
聽著窗外的雨聲，看著茶盤里的器具整齊擺放，連喝茶的心情都變平靜了。
《8》
不必執(zhí)著于茶圈里“好器配好茶”的說法。
對新手而言，最好的茶具從來不是價格標(biāo)簽上的數(shù)字，而是那些能融入生活的小物件。
是清晨泡第一杯茶時，握在手里溫?zé)岬陌状缮w碗。
是和朋友分茶時，讓每一口都均勻的玻璃公道杯。
是獨自品香時，鎖住細(xì)膩香氣的陶瓷聞香杯。
這6樣茶具沒有復(fù)雜的講究，卻能陪著我們把“不會泡”的手忙腳亂，變成“熟練泡”的從容自在。
喝茶本就是件煙火氣的事。
一杯茶、一套順手的器具。
就能讓每個平凡的瞬間，都染上淡淡的茶香。
愿你能避開冗余的“坑”，用簡單的器具，泡出屬于自己的日常小溫暖。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過6000多篇原創(chuàng)文章。
