金檀的用料是原滋原味古樹頭春純料發(fā)酵,非一般市場熟茶。條索肥大, 顏色偏黑,古樹熟茶的特點是內涵物質更加豐富,果膠更加多,頭春品質發(fā)酵出來的茶葉偏黑。而生態(tài)小樹的內涵物質與果膠相對較小,所 以茶葉呈咖啡色。