諄諄教誨，催人奮進(jìn)?！敖衲暌呀?jīng)收了10多萬(wàn)斤茶青，全村六堡茶種植面積達(dá)5000多畝。”11月10日，在蒼梧縣六堡鎮(zhèn)山坪村，自治區(qū)級(jí)非遺傳承人祝雪蘭正帶著村民們精心打理茶園。她說(shuō)：“梧州市大力發(fā)展六堡茶，一片葉子真的富了一方百姓?！?/p>
茶園總面積達(dá)40.27萬(wàn)畝，2025年產(chǎn)茶超4萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值預(yù)測(cè)超300億元，“梧州六堡茶”區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)55.07億元……3年來(lái)，梧州市堅(jiān)定不移貫徹落實(shí)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要指示精神，錨定廣西千億元茶產(chǎn)業(yè)“半壁江山”目標(biāo)，立足六堡茶原產(chǎn)地、原種茶、原工藝優(yōu)勢(shì)，圍繞茶苗、茶園、茶企、茶師、茶市、茶城六個(gè)產(chǎn)業(yè)要素，聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)精準(zhǔn)發(fā)力，推動(dòng)六堡茶產(chǎn)業(yè)不斷“做大做強(qiáng)”。
產(chǎn)業(yè)新態(tài)勢(shì)
六堡茶群山。廖偉攝
11月10日，走進(jìn)六堡鎮(zhèn)黑石山茶廠，周圍漫山遍野的茶園郁郁蔥蔥，茶廠內(nèi)濃烈的茶香撲鼻而來(lái)，讓人心曠神怡。茶廠技術(shù)總監(jiān)、六堡茶制作技藝國(guó)家級(jí)代表性傳承人韋潔群，正微笑著接待一撥又一撥的客人。
或許是常年制茶、飲茶的緣故，這位67歲的老人面容恬淡、精神矍鑠?！拔椰F(xiàn)在每月還堅(jiān)持手工制作一些六堡茶?！币惶崞鹆げ瑁⒓磥?lái)了興致。什么溫度下茶青、如何控制火候……在這位制茶大師眼中，原料、工藝、存儲(chǔ)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都關(guān)系到品質(zhì)好壞。
以往，一杯六堡茶的好壞，全靠制茶師傅的手藝?，F(xiàn)如今，科技與標(biāo)準(zhǔn)正持續(xù)提升六堡茶的品質(zhì)。
梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任于翠平介紹，在標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)上，梧州市組建廣西六堡茶標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，按“有標(biāo)貫標(biāo)、缺標(biāo)補(bǔ)標(biāo)、低標(biāo)提標(biāo)”原則，構(gòu)建覆蓋茶苗選育至產(chǎn)品流通關(guān)鍵環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，已發(fā)布實(shí)施83項(xiàng)國(guó)、地、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，25項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)在研，還跨國(guó)制定相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)國(guó)際互認(rèn)。同時(shí)，嚴(yán)格地理標(biāo)志管理，通過(guò)政策獎(jiǎng)補(bǔ)、專題培訓(xùn)推進(jìn)專用標(biāo)志及證明商標(biāo)授權(quán)，113家茶企獲核準(zhǔn)用標(biāo)，搭建信息化管理平臺(tái)開(kāi)展專項(xiàng)治理，建立“一茶一碼一商標(biāo)”溯源制度，筑牢品牌保護(hù)屏障。
如今，梧州市55家茶企產(chǎn)品獲香港優(yōu)質(zhì)“正”印認(rèn)證，多個(gè)產(chǎn)品獲有機(jī)、廣西優(yōu)質(zhì)等認(rèn)證，高端市場(chǎng)認(rèn)可度不斷提升。
走進(jìn)梧州中茶茶葉有限公司，展廳內(nèi)陳設(shè)了數(shù)十種六堡茶產(chǎn)品。該公司不但采用先進(jìn)自動(dòng)化設(shè)備生產(chǎn)，每年還投入超百萬(wàn)元研制六堡茶。其中，與廣西大學(xué)聯(lián)合研究的《基于新型發(fā)酵技術(shù)的六堡茶發(fā)酵過(guò)程微生物的對(duì)比研究》課題，獲2021年廣西科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。下一步，將致力于科研成果的轉(zhuǎn)化，為產(chǎn)品研發(fā)、加工生產(chǎn)提供基礎(chǔ)支撐。
該公司總經(jīng)理黎祥認(rèn)為，六堡茶作為中國(guó)六大黑茶之一，從名不見(jiàn)經(jīng)傳到現(xiàn)在獲得市場(chǎng)廣泛認(rèn)可，與梧州市的大力扶持密不可分。
《梧州市六堡茶文化保護(hù)條例》《梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》……梧州市出臺(tái)一攬子政策，明晰六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了項(xiàng)目支撐和要素保障。今年5月，六堡茶產(chǎn)業(yè)集群作為廣西唯一一個(gè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2025年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項(xiàng)目，與龍井茶、烏龍茶、普洱茶一同成為全國(guó)僅有的四個(gè)茶類集群。梧州市將獲得的1.6億元中央財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)資金，重點(diǎn)用于現(xiàn)代加工轉(zhuǎn)型升級(jí)、智慧倉(cāng)儲(chǔ)流通建設(shè)及品牌價(jià)值提升等核心環(huán)節(jié)。
富民新方案
茶農(nóng)趁著晴好天氣采摘六堡茶。廖偉攝
山坪村過(guò)去是貧困村，在祝雪蘭帶動(dòng)下，全村抱團(tuán)發(fā)展六堡茶產(chǎn)業(yè)，如今，村民年人均收入超過(guò)2萬(wàn)元，一片片茶葉照亮了“共富夢(mèng)”，一座座茶山變成了“幸福山”。
“培訓(xùn)前做的茶又苦又澀，一斤賣不上50元；現(xiàn)在按標(biāo)準(zhǔn)做，能賣到250多元?！鄙狡捍宀柁r(nóng)陳勇超的蛻變，是六堡茶富民效應(yīng)的縮影。這個(gè)曾靠八角維生的漢子，如今管理著50多畝茶園，每年增收近10萬(wàn)元。
作為自治區(qū)級(jí)非遺傳承人，祝雪蘭的培訓(xùn)課堂見(jiàn)證著更多改變。自2009年起，她累計(jì)培訓(xùn)茶農(nóng)2000余人次。在她的帶動(dòng)下，蒼梧縣六堡鎮(zhèn)瑤家雪蘭六堡茶專業(yè)合作社聯(lián)合70多戶茶農(nóng)種植5000多畝茶園，年收購(gòu)茶青近35萬(wàn)公斤。“以前出門(mén)打工顧不上家，現(xiàn)在采茶每月能賺5000多?！闭诓鑸@采茶的山坪村茶農(nóng)梁盤(pán)金說(shuō)。
年輕一代的學(xué)子學(xué)習(xí)炒茶制茶。潘紹珊攝
梧州市的生態(tài)茶園，從2021年的12.42萬(wàn)畝擴(kuò)增至現(xiàn)在的40.27萬(wàn)畝，建成55個(gè)千畝以上茶園，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)的同時(shí)，筑牢了產(chǎn)業(yè)源頭根基。
茶農(nóng)的積極性，來(lái)自于梧州市構(gòu)建的多元利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。梧州市以“龍頭引領(lǐng)、集體參與、農(nóng)戶受益”為核心，打造立體化合作模式。深化“企業(yè)+村集體+基地+農(nóng)戶”發(fā)展路徑，全市327個(gè)行政村通過(guò)土地入股、資金注入等形式參與六堡茶產(chǎn)業(yè)，培育514家涉茶農(nóng)民專業(yè)合作社，推動(dòng)規(guī)模以上茶企全部簽訂本地原料保價(jià)收購(gòu)協(xié)議，從源頭解決茶農(nóng)“賣茶難”“收益低”問(wèn)題。
創(chuàng)新“六堡茶共富工坊”特色模式，通過(guò)非遺技藝傳承與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)結(jié)合，建立茶青原料定向收購(gòu)機(jī)制，推動(dòng)茶青原料價(jià)值提升與農(nóng)民增收直接掛鉤。通過(guò)集體經(jīng)濟(jì)賦能，六堡茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)11萬(wàn)人從業(yè)、31萬(wàn)村民受益，茶農(nóng)年均增收3300元，核心區(qū)茶農(nóng)人均可支配收入較所在縣平均水平高出39%，形成“企業(yè)增效、集體增收、農(nóng)民致富”的多贏格局。
消費(fèi)新主張
封茶大典。蒼梧縣融媒體中心供圖
“六堡茶是刻在南洋華人骨子里的記憶。”馬來(lái)西亞六堡茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭俊邦的話，道出了這種黑茶的傳奇履歷。在六堡鎮(zhèn)六合碼頭，年逾古稀的茶商蔣永春指著河面說(shuō)：“百余年前，從嶺南八桂大地東部的蒼梧縣六堡鎮(zhèn)六合碼頭啟航，滿竹筐的六堡茶搭乘竹排順江而下，后經(jīng)梨埠、肇慶至廣州十三行，銷往香港或再度遠(yuǎn)漂南洋……”
這段始于1500多年前的傳奇，在清代《蒼梧縣志》中留下“味醇隔宿而不變”的記載。19世紀(jì)中葉的馬來(lái)西亞錫礦場(chǎng)，“今日有六堡供應(yīng)”的木牌曾是最有效的招工廣告。新中國(guó)成立后，華工“下南洋”漸成歷史，但遠(yuǎn)赴重洋的六堡茶已在馬來(lái)西亞、新加坡等地扎根，逐漸融入當(dāng)?shù)厣睢＝裉煸诩∑?、檳城、怡保、馬六甲等地，茶館與餐廳里常見(jiàn)到色澤深褐、帶有檳榔香氣的嶺南六堡茶，“閑時(shí)品六堡”成為不少馬來(lái)西亞華人的休閑日常。
如今，“茶船古道”開(kāi)啟了新的篇章。
“政府組織的多次專場(chǎng)活動(dòng)，讓梧州六堡茶走得更遠(yuǎn)了?！蔽嘀菔刑熳u(yù)茶葉有限公司董事長(zhǎng)、梧州市茶業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳燕說(shuō)，2023年，政府部門(mén)組織第一屆梧州六堡茶文化節(jié)進(jìn)中原活動(dòng)，六堡茶企收獲了不少訂單，今年商會(huì)組織了40家茶企進(jìn)中原，持續(xù)提升六堡茶在中原地區(qū)的影響力。此外，吳燕還多次帶著六堡茶到東南亞、歐美地區(qū)，看到六堡茶與各地文化碰撞出激烈的火花，她不由得感嘆：“政府部門(mén)把準(zhǔn)了茶葉市場(chǎng)的脈搏，為我們走出去奠定了深厚的基礎(chǔ)。”
梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“茶船古道·新絲路”行銷全球活動(dòng)在國(guó)外舉辦多次，六堡茶產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)在西安、哈爾濱等多地舉辦，為六堡茶“走出去”積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，梧州六堡茶香港站、北京站、中原站現(xiàn)場(chǎng)銷售成績(jī)不俗，其中，河南市場(chǎng)年銷售額近6000萬(wàn)元，多地活動(dòng)達(dá)成意向合作金額累計(jì)超2300萬(wàn)元，訂單轉(zhuǎn)化成效顯著，“梧州六堡茶”區(qū)域公用品牌認(rèn)可度大幅提升。
在黑石山茶廠采訪時(shí)，韋潔群告訴記者，茶廠近年來(lái)正不斷拓展年輕消費(fèi)群體，不但開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，還在梧州市區(qū)開(kāi)了六堡茶奶茶店，開(kāi)發(fā)了很多六堡茶文創(chuàng)產(chǎn)品。梧州中茶茶葉有限公司針對(duì)北方消費(fèi)習(xí)慣，研制了六堡茶袋泡茶，并與一家新茶飲企業(yè)達(dá)成合作，訂單超千萬(wàn)元。
西江畔，千年茶香映照新的前程。隨著2025中國(guó)黑茶大會(huì)—2025梧州六堡茶文化節(jié)日漸臨近，這片浸潤(rùn)著茶香的土地，正以產(chǎn)業(yè)振興的強(qiáng)勁脈動(dòng)，向世界發(fā)出邀約。
來(lái)源：廣西云
