西湖龍井以色綠、香郁、味醇、形美四絕著稱(chēng)于世,翠而綠、香而清、淡而遠(yuǎn)、醇而長(zhǎng)是其品質(zhì)特征。清代陸次之描述龍井茶說(shuō):“龍井茶,甘香如蘭,幽而不冽,啜之淡然,似乎無(wú)味,飲過(guò)后,覺(jué)有一種太和之氣,彌淪于齒頰之間,此無(wú)味之味乃至味也?!?/p>